DOMAINE DU CHANT D’ÉOLE
Award-winning sparkling wine from the limestone-rich slopes of southern Belgium
Domaine
Domaine Du Chant D’Éole はベルギーの南部、フランスとの国境から 5 キロの所に位置しています。シャンパーニュ地方の中心地レンヌから車でわずか 2 時間の距離です。
Vignoble
18 ヘクタールのヴィンヤードでは 18 万本のブドウを育てています （シャルドネ 97％ 、ピノノワール 2％、ピノブラン 1%）。
南向きの傾斜地にあり、陽光に恵まれています。
Terroir
豊富な石灰岩を含む Domaine Du Chant D’Éole の土壌は灌漑と排水に優れ、強いブドウを作るのに最適な場所です。シャルドネの生育には非常に優れた条件が揃っています。
何百年もブドウを生産してきた土地と違って、Domaine Du Chant D’Éole の土壌はまだ活力があり、肥沃な栄養源を蓄えています。これから何十年にも亘り、素晴らしいワインを造ることができます 。
Chant D’Éole wins two gold medals at Sakura Award 2024
サクラアワード2024
ゴールド受賞
今年で11回目を迎えるワインコンペティション「サクラアワード（SAKURA JAPAN WOMEN'S WINE AWARDS）」が本日・2月14日に発表されました。弊社取扱いのDomaine du Chant D’Éoleは2種類のスパークリングワイン：Brut Blanc de Blancs と Cuvée Réserve 2018を出品し、共にゴールドメダルに輝きました。これは世界中のソムリエ、エノロジスト、レストラン経営者、ジャーナリスト、ワイン愛好家に感動を与え続けているDomaine du Chant D’Éoleの素晴らしい品質を証明するものとなりました。
第11回サクラアワードには27カ国から4,023品の応募があり、アジア最大で最も価値あるコンペティションのひとつとなっています。ワイン業界で活躍する女性のみが審査を行うという画期的なこの国際ワインコンペティションは田辺由美氏によって創設され、「日本の食事にあったワインを探すお手伝いをする」、「ワイン市場の活性化に貢献する」、「ワイン業界で働く女性の活躍の場を広げる」の３つの目的をスローガンとされています。Chant D’Éoleはプロフェッショナルかつ優秀な審査員によってブラインドテイスティングで行われるこのコンペティションにおいて、醸造するスパークリングワインが高い評価を受けたことを誇りに思います。日本人消費者の繊細な味覚に応えられたことはChant D’Éoleにとって画期的な成果となりました。
Brut Blanc de Blancs
このス パークリングワインはシャルドネを主体とし、ピノブランを少しブレンドして作られています。瓶内二次発酵を含めて伝統的な製法を用いています。洗練されていて、バランスがよく、美しい金色に仕上がりました。
品名：スパークリングワイン
タイプ: 辛口
色 : 白
ブドウ: シャルドネ 98%
ピノブラン 2%
度数：12.5%
内容量：750 ml
このスパークリングワインの泡は美しく絹のように滑らかシャルドネの持つ優雅さを非常によく表している。煌めく麦わら色のような淡いゴールドな色彩。
このスパークリングワインは非常に洗練された香りを持つリンゴや洋梨のような香りが協調されたのち、ローストされたヘーゼルナッツのような香りへと進んでいく。
青りんごのような香りと共にフレッシュで心地よい口当たりが待っている。ピノブランがワインにフルボディ感を与え、シャルドネが醸し出す酸味と相まって絶妙な調和を見せている 。
TERROIR
水はけのよい白亜質の土壌で主に形成される南に面した土地はシャルドネ (97%) 、ピノノワール (2%) 、ピノブラン (1%) の栽培に非常に適しています。現在ドメーヌは 130,000 本の木を有し、毎年植え続けています。
Chant d’Éole とは “アイオロス（ギリシャ神話の中にある風を司る者）の唄” という意味です。ぶどう畑はその名が示す通り風車の足元に位置し、質の高いぶどうを育てるうえで大きな利点となっています。風車は穏やかな風を大地に吹かせ、霜から守ってくれます。
最新の技術の助けを借りながら、非常に質の高いぶどうが生産されています。
PASSION
「我々は群を抜いた存在でありたいと願っています。我々は売上本数を求めるのではなく、私達のイメージを保つことを求めています。情熱と辛抱強さが必要です。なぜなら利益を得るには 10 年から 15 年の歳月をかけなければならないからです。クレイジーだという人もいるでしょう。でも私達にとっては天命だと考えています。専門家の皆さんの助けを得て、ベルギーでこのような素晴らしいことを成し遂げられると確信しています。確かな土壌と過去 45 年間の気候変動を知り、正しい方向へと向かっています。素晴らしいワインを作るために努力を惜しまないこと、それは私達にとっての誇りでもあります」
Hubert Ewbank
CRAFT
品質を保つため、瓶の中で二次発酵を促すワイン醸造の伝統的な方法を用い、“Sur Latte”と呼ばれる醸造プロセスと組み合わせています。Domaine du Chant d’Éole では少なくとも18か月以上に亘り行われます。
ぶどうの収穫から瓶にコルクをするまでの何世紀にも亘って行われてきた伝統的な製法を用いながら、臨機応変さも持ち合わせています。Domaine du Chant d’Éole ではどの過程でも近代的な技術も使われています。
BRUT ROSE
ピノノワールとシャルドネのコンビネーンが フルーティな香りと ゴージャスなピンク・オレンジの色をもたらしました。繊細で洗練された、舌を喜ばせる一品です。
品名：スパークリングワイン
タイプ: 辛口
色 : ペールピンク
ブドウ: シャルドネ 90%
ピノノワール 10%
度数: 12.5%
内容量: 750 ml
絹のような美しい泡やまうずらの目を思わせる綺麗なピンク色。
チェリー、ブラックベリー、ラズベリーと相まったリンゴの香り。
ワイルドベリーや青りんごの香りと共に、爽やかな口当たりがもたらされる。ピノノワールの良さを活かした仕上がり。
Aeolus
ワロン地方はベルギーにおける風力タービンの最大基地です。タービンは温かい風を大地へと送り、小さいながらもブドウ栽培にとって好ましい温度差をもたらします。
ドメーヌの名前は風からの贈り物を意味しています。Chant (歌) of Éole (アイオロス)、アイオロスはギリシャ神話の風の神です。
Domaine Du Chant D’Éole は 2011 年にベルギーの Quévy-le-Grand の Ewbank ファミリーによって設立されました。現在年間15万本を生産しており、ここ数年の間に世界的な賞を数えきれない程受賞しています。
2020 年に Chant D’Éole は 820 万ユーロを投じ生産量を増やすと共に貯蔵容量を拡大しました。これはベルギー国内のブドウ栽培分野においてかつてない程大きな投資です。
すべての受賞
2024
Japan Women’s Wine Awards - Gold Medal - Brut Blanc de Blancs
Japan Women’s Wine Awards - Gold Medal - Cuvee Reserve 2018
2021
Japan Women’s Wine Awards - Silver Sakura Award
2020
Frankfurt International Trophy - Gold Medal
Meilleur Chardonnay du Monde - Gold Medal
Sparkling Global Masters London - Best Sparkling Wine
Brussels World Competition - Gold Medal - Cuvée Prestige
VVS - Silver Medal - Blanc de Blancs
VVS - Silver Medal - Rose
2019
Silver medal at the 2019 World’s Best Chardonnay Competition
Brussels World Competition - Gold Medal - Blanc de Blancs
Brussels World Competition - Gold Medal - Rosé
Brussels World Competition - The greatest Gold Medal
Brussels World Competition - International Revelation Award - Blanc de Blancs 2014
2018
Brussels World Competition - Gold Medal - Rosé
Brussels World Competition - Silver Medal - Blanc de Blancs
Sparkling Wine of the World - Silver Medal - Blanc de Blancs
Served during the dinner of the prestigious Michelin Guide star ceremony in 2019
2017
VVS - Gold Medal - Rosé
VVS - Gold Medal - Blanc de Blancs
Brussels World Competition - Silver Medal - Blanc de Blancs
2016
Coq de Crystal - Best Walloon product
VVS - Silver Medal - Blanc de Blancs
2015
VVS - Gold Medal - Blanc de Blancs
VVS - Gold Medal - Rosé
Stichting Wijninstituut - Keurzegel - Blanc de Blancs
Stichting Wijninstituut - Bronze Medal - Rosé
Brussels World Competition - Silver Medal - Blanc de Blancs
2014
VVS - Gold Medal - Blanc de Blancs
VVS - Gold Medal – Rosé
Stichting Wijninstituut - Silver Medal- Blanc de Blancs
Stichting Wijninstituut - Silver Medal - Rosé
2013
VVS - Gold Medal - Blanc de Blancs
